家传秘方茶叶蛋，经典美味自煮秘籍

文章编号：115356 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 00:09:29 / 浏览：次

以下是一种简单的茶叶蛋做法：

材料：鸡蛋6个、茶叶1茶匙、丁香8粒、肉桂1段、生抽1碗、盐适量、水4碗

步骤：

1. 鸡蛋放入锅中，加水，煮至鸡蛋熟透。

2. 在煮好的鸡蛋上冲凉水，剥去蛋壳备用。当然也可以保留些许蛋壳，根据个人口味选择。

3. 在锅里放入茶叶、丁香和肉桂段。

4. 加入生抽、适量的盐。如果喜欢颜色更深，可以适当加入老抽代替部分生抽。盖上锅盖，小火煮3分钟，让茶叶香味充分释放。

5. 加入剥好壳的鸡蛋和另外4碗水，水量刚好能够完全盖住鸡蛋。

6. 盖上锅盖煮开，要一直保持在中小火状态。这个问题在制作过程中需要注意，确保火候适当，以保证茶叶蛋的味道和口感。煲煮15分钟直至完全入味，关火焖上10分钟。捞出来，泡上几个小时，或者过夜。最好泡6小时以上再食用这样效果更好更丰富美味。

建议在制作过程中根据个人口味进行微调，享受自制的乐趣。祝您制作成功！

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